Tortinha de Creme

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
1/2 xícaras (chá) de Açucar
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de manteiga com sal
1 gema

Recheio
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 e 1/2 copo (americano) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 colher (café) de extrato de baunilha
3 gemas
morangos a gosto

MODO DE PREPARO:

Preparo da Massa
Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o açúcar.
Faça um buraco no meio dos ingredientes secos e adicione a manteiga, a gema e o leite.
Com a ponta dos dedos, misture bem até formar uma massa lisa e homogênea.
Cubra forminhas de empada ou cupcake com a massa.

Leve para assar em forno preaquecido a 205º C por 15 minutos.
Dica: depois de assadas, pincele uma fina camada de mel por cima da massa. Ele vai garantir que a massa fique crocante por mais tempo!

Preparo do Recheio
Enquanto sua massa assa, é hora de preparar o recheio!
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, o amido de milho e o extrato de baunilha.
Misture bem com ajuda de um fouet até que todos os ingredientes tenham sido incorporados.

Leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sem parar.
Assim que começar a ferver, conte 1 minuto e desligue o fogo.
Acrescente o creme de leite e misture bem.